Produzida com mandioca selecionada da variedade Copioba da Bahia, a Farinha Artesanal Branca D’Irará é o símbolo máximo da nossa tradição. Seu processo é 100% artesanal: desde a raspagem manual da mandioca, passando pela prensagem, duas etapas de torra e peneiramento cuidadoso, até o empacotamento também feito à mão.

Após a primeira torra nas tradicionais casas de farinha, o produto segue para nossa indústria, onde é armazenado em ambiente controlado, passa por uma segunda torrefação artesanal e é novamente peneirado para garantir uma textura leve, uniforme e livre de impurezas.

O resultado é uma farinha crocante, sequinha, de coloração branca e sabor suave — perfeita para pirões, farofas leves, moquecas e pratos típicos da culinária nordestina.